教做鲜花蛋糕高级技巧书（教做鲜花蛋糕高级技巧书籍推荐）

本篇文章给大家谈谈教做鲜花蛋糕高级技巧书，以及教做鲜花蛋糕高级技巧书籍推荐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、玫瑰鲜花蛋糕(八寸)的家常做法大全怎么做好吃视频
• 2、推荐几本关于西点蛋糕烘培的好书?
• 3、推荐一些关于做蛋糕,甜点,面包的书?
• 4、蛋糕裱花书籍推荐。
• 5、鲜花渐变抹面蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
• 6、梅花蛋糕怎么做

玫瑰鲜花蛋糕(八寸)的家常做法大全怎么做好吃***

材料：中筋面粉3/2杯。辅料：无糖可可粉3/4杯、苏打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、鸡蛋2个、脱脂牛奶3/4杯、食用色素。

准备好所有的原料。2 面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水及玫瑰原浆液。3 用筷子搅拌成雪花状。4 然后加入80ml左右的牛奶。5 揉成光滑的面团，放入温暖处醒发。6 醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。

低筋面粉100克 玉米油60克 牛奶80克 鸡蛋5个 细砂糖60克 鹰粟粉10克 柠檬汁2～3滴 食盐1克 玫瑰戚风蛋糕的做法步骤 无水无油的盆中，加入牛奶，玉米油。用手动打蛋器打均匀。

鲜花奶油生日蛋糕的做法 预热东菱烤箱，上下火150度，10分钟。蛋清和蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中。蛋黄中加入主料中标注的水、玉米油，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅的蓬松状态。

用料 戚风蛋糕 4寸2个 奶油 300克 食用色素 包心玫瑰裱花蛋糕的做法 首先介绍一下要用到的裱花嘴是以下三个：从左到右以此是：叶子裱花嘴（挤叶子）、八齿菊花嘴（做贝壳）、小号玫瑰花瓣裱花嘴（做玫瑰）。

奶油花朵蛋糕的做法 原料：6寸蛋糕坯一个、淡奶油300克、奶油霜360、白糖30克、色素适量。做法： 300克淡奶油，加入30克糖，放厨师机里面搅拌； 搅拌到起个小尖即可； 蛋糕坯切成三片。

推荐几本关于西点蛋糕烘培的好书?

保拉·菲戈尼（Paula Figoni）是位于美国罗德岛州普罗维登斯的约翰逊威尔士大学烹饪艺术学院国际烘焙和糕点研究所的食品科学家和副教授。她在皮尔斯伯里公司和海洋喷雾越橘公司有过十多年产品开发和食品科学经验。

《实用面包制作技术》推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。

《跟着君之学烘焙》烘焙博主君之！想来烘焙界无人不知无人不晓。

《西点面包烘焙》，挺不错的一本书 作者：许洛晖，郑桑妮，作者是台湾蛋糕协会会员，　辽宁科学技术出版社，48元。

酥樱桃蛋糕 花生奶油蛋糕 巧克力乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕 提拉米芬 烘焙小贴士：不同的蛋糕模具之间怎么换算尺寸？Part4 面包 Part5 派、塔及其他点心 《西点公主烘焙日记》内容简介60款精美西点，60个美好回忆。

巧厨娘系列《妙手烘焙》，编著：圆猪猪 我就是从这本书开始学烘焙的，百分百成功率，还有光盘，不仅介绍非常详尽，而且很直观，最适合初学者了。

推荐一些关于做蛋糕,甜点,面包的书?

* 《熊谷裕子甜点教室蛋糕胚》这本书讲解了制作蛋糕胚的六大技巧，包括搅拌、发泡、稳定、混合、烘烤和调味。

《跟着君之学烘焙》（强烈推荐！）内容简介经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。

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饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，都可以在这本书里找到配方，包括一些经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕）和可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证。

奠定基础的书籍——《最详尽的面包制作教科书》日／坂本利佳 这是我看了那么多关于面包烘培的书后最喜欢的烘培师的作品之一。

小岛老师的蛋糕教室 继《小岛老师的蛋糕教室》之后推出的更易于学习的蛋糕书。本书附有DVD光盘，大家可以跟着日本烘焙***小嶋（小岛）老师的亲自示范来学习制作，掌握正确的操作方法。

蛋糕裱花书籍推荐。

1、这本书很适合烘焙新手，有比较多基础的配方，包括蛋糕、塔类、泡芙等，都是图文并茂的详细制作过程。《跟着小嶋做烘焙》这本书适合进阶的烘焙爱好者。小嶋书特点内容少而精，不会罗列一整本配方。

2、对于初学者来说，可以从简单的花卉和图案开始练习，如玫瑰花、蝴蝶结、星星等。在练习的过程中，需要注意手法和力度的掌握，以及裱花嘴的选择和使用。同时，可以多参考一些裱花书籍或***，学习不同的裱花技巧和创意。

3、学习***和工具：学习裱花可以通过多种方式进行，包括参加专业培训课程、自学教程和参考书籍、***教学等。此外，准备好必要的工具和材料，例如裱花袋、裱花嘴、糖霜等，可以更好地进行学习和实践。

4、今天做的这个生日蛋糕，做法也相对来说很简单，不用裱花，不用抹面，不用烤箱，不用电饭锅，蛋糕是蒸出来。

5、烘焙店创业计划书 （一） 项目介绍 ***从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。 主要产品 经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。

鲜花渐变抹面蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

1、奶油打到有一点纹路时可以开始加色素调色，一点点加到比想要的颜色再淡一些 继续打发到抹面状态，到六七分时再稍微加一点色素进去用硅胶刮刀随意翻拌几下，不用拌匀，装裱花袋。

2、做法： 300克淡奶油，加入30克糖，放厨师机里面搅拌； 搅拌到起个小尖即可； 蛋糕坯切成三片。拿最上面那片放底下，抹上淡奶油； 依次放上三片，抹上奶油。

3、小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤10依次做好几朵花放在蛋糕上，交错开。小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤111取一个裱花带减成三角形状，或者用叶子裱花嘴也可以，裱花袋里装入淡绿色奶油。

梅花蛋糕怎么做

拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖（饴糖波美度以40～42度为宜），边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。装料：用专用梅花形模具。

梅花小蛋糕（一口香小蛋糕）配方：第一种：水 1斤，白糖 2两，鸡蛋3个，泡打粉23克，柠檬黄9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精（大半勺） 10-15 克，蛋白糖 （半勺） 5-10克，小米面 1两，白面 9两。

先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具（蛋浆与成品重量比例为6∶5），然后烘焙。烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。

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