色彩鲜花蛋糕塑造方案（设计色彩蛋糕）

本篇文章给大家谈谈色彩鲜花蛋糕塑造方案，以及设计色彩蛋糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、想让蛋糕有点颜色,加食用色素有什么要注意的?技巧有哪些?
• 2、蛋糕色彩搭配有什么讲究吗?
• 3、蛋糕裱花技巧

想让蛋糕有点颜色,加食用色素有什么要注意的?技巧有哪些?

在加入食用色素之前，要将糖浆搅拌均匀，确保颜色均匀。在将糖浆放入玉米淀粉中揉搓时，要注意力度，不要揉得太过用力。在擀平糖浆时，要注意不要擀得太薄，否则容易破裂。

步骤一：先将无盐黄油在室温下回软。步骤二：用打蛋器打发。步骤三：将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时。步骤四：当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金黄色，且表面布满了小泡沫即可。步骤五：将蛋清加糖。

你也可以将液体食用色素和凝胶状的食用色素混合，然后添加在面糊中。食用色素的使用是不精准的科学实验，如果你觉得添加的分量并没有达到你想要的颜色，就需要添加更多的食用色素。

蛋糕色彩搭配有什么讲究吗?

1、蛋糕色彩的搭配讲究明亮的颜色和明亮的颜色搭配在一起，或者黑白红尽量避免配绿色。一般蛋糕上的红色是写字的，或者是点缀一些小的花边，没有大面积的红，因为会很扎眼。

2、相反，如果能搭配好的话，就会美化蛋糕，增加人的食欲。通常要避免的色彩搭配是红黄搭配，红紫搭配，这些比较亮的颜色最好不要选择，粉红色是最保险的颜色，作为打底色再好不过；此外，色彩一般不超过三种，否则会显得花俏。

3、生日蛋糕的颜色是有讲究的。首先，不同的颜色会产生不同的心理效应，因此选择正确的颜色能使人感到舒适、愉悦。

蛋糕裱花技巧

蛋糕裱花技巧如下：第1步、把奶油跟糖全部放入容器内。第2步、打蛋器打发至凝固状，继续打发一会你会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了，千万不要打发过头，因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。

精细 精细，是裱花蛋糕的具体表现。精细就是制作精致细腻，裱花的每朵花、每条线条，相隔的密度、均衡度以及裱的力度都决定裱花的质量的好坏。

在蛋糕胚中间夹奶油及馅料。用裱花袋先从侧面挤奶油以上下拉线的方式挤，注意线条之间要密不能有空隙。挤侧边的奶油时花袋角度与蛋糕转盘呈30度角，一只手转转盘另一只手只要作上下拉线的动作即可。

裱花技术跟老师学习是手法，再之后要靠自己不断的的练习跟改正，裱花技巧并没有太复杂，重要的还是熟练度，奶油在手上拿久了就会翻泡，打发奶油最好是在奶油完全解冻室温8到10度的范围打发，操作间的温度最好在22到25度。

需要注意也挺多的，一来需要注意室内温度，还有操作技能手法，裱花嘴正确使用，一开始练习建议使用植物奶油去进行练习。

先说说开裂，我们可以用面包刀把上面开裂的部分横着切下去，裱花的时候再把蛋糕底部朝上，因为底部是比较平整的。

色彩鲜花蛋糕塑造方案的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于设计色彩蛋糕、色彩鲜花蛋糕塑造方案的信息别忘了在本站进行查找喔。